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Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada, Unidad Querétaro 

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quimica

Descripción

El Laboratorio apoya con su infraestructura y equipamiento en prácticas de laboratorio para las materias del Posgrado en Tecnología Avanzada como por ejemplo Análisis Instrumental, Análisis de Sabores y Fragancias, Tecnología de Sabores, Análisis Sensorial.

 Servicios que ofrecen

Actualmente se tienen proyectos de investigación vigentes que se realizan totalmente o en parte en el Laboratorio de Biotecnología Ambiental, atendiendo además a las tesis de estudiantes de maestría y doctorado del Posgrado en Tecnología Avanzada. Se realizan continuamente servicios de alta especialización para empresas en Querétaro y todo el país, así como proyectos de investigación vinculados con empresas del ramo químico, alimentos y manufactura. Hay actualmente proyectos vinculados con el sector productivo que se desarrollan en este laboratorio.

  • Caracterización y aplicación de granos, harinas y almidón.
  • Determinación de Perfil de Sabor y Aroma
  • Estudio de Olfactometría.
  • Determinación de Umbral de Detección de Compuestos de Aroma y Sabor
  • Cuantificación de Nivel de Pungencia
  • Pefil de Azucares
  • Cuantificación de Edulcorantes
  • Análisis de Ácidos Grasos Libres
  • Cuantificación de Conservadores
  • Perfil de ácidos Grasos en Triglicéridos
  • Análisis de Compuestos Volátiles con Azufre
  • Análisis Sensorial con Consumidor

 

Equipamiento

  • 3 Cromatógrafos de gases-masas
  • Espectrofotómetro de absorción atómica
  • DSC, calorímetro diferencial de barrido

 
 

  • Reómetro modular
  • Automuestreador
  • Detector de flama pulsada
  • Cromatógrafo de gases
  • Analizador de texturas
  • HPLC, cromatógrafo de líquidos
  • Analizador de gas

 

lab 28


Personal a cargo

 PedroVazquez  Responsable: Dra. Norma Gabriela Rojas Avelizapa